熱烈祝賀我集團(tuán)在第二屆廚師（服務(wù)）爭先創(chuàng)優(yōu)技能競賽中喜獲佳績！
發(fā)布時(shí)間：
2021-10-28 10:02
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金秋亮廚藝，十月美食香。2021年10月21-23日，全省飯店餐飲行業(yè)第二屆廚師（服務(wù)）爭先創(chuàng)優(yōu)技能競賽在臺(tái)兒莊古城舉辦。本次比賽特聘請(qǐng)我集團(tuán)齊魯技能大師特色工作站領(lǐng)辦人韓秀滿同志為中式烹調(diào)裁判員，經(jīng)過激烈角逐，我集團(tuán)9位廚師喜獲佳績，其中來自濰坊濱海會(huì)議接待中心的張?zhí)m保、張學(xué)鋼、王興發(fā)及溫泉度假酒店的張帥帥、鮑洪光榮獲一等獎(jiǎng)；溫泉度假酒店的徐守仁、范志浩及濰坊濱海會(huì)議接待中心的孫永輝榮獲二等獎(jiǎng)；濰坊歡樂海餐飲公司的陳岳春榮獲三等獎(jiǎng)。
本次比賽以“傳承魯菜技藝精神，助力鄉(xiāng)村振興”為主題，由山東省總工會(huì)、共青團(tuán)山東省委、山東省飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦，旨在為廣大烹飪工作者搭建技藝技能展示的平臺(tái)，營造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的工匠精神，來自全省十六地市百余名選手進(jìn)行現(xiàn)場角逐，規(guī)模盛大。
在比賽現(xiàn)場，選手們緊張有序的準(zhǔn)備著，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按8人量，制作一款傳統(tǒng)魯菜和一款創(chuàng)新魯菜。參賽隊(duì)員們你來我往、大顯身手，一道道獨(dú)具特色的美食紛紛呈現(xiàn)在展臺(tái)上，在展現(xiàn)其高超技藝的同時(shí)，更弘揚(yáng)了濃厚的齊魯文化。
比賽形式紛繁多樣，對(duì)選手們的臨場應(yīng)變及烹調(diào)技藝要求極高。廚師們把多年的經(jīng)驗(yàn)融會(huì)貫通，將美食與藝術(shù)充分結(jié)合，雕龍刻鳳，刀下生花，煎炒燜炸，各顯其能，在五色調(diào)運(yùn)間，在擺盤裝飾里，彰顯出中華文化最細(xì)膩的美感。
此次比賽充分展示了集團(tuán)員工精湛的專業(yè)技能和良好的職業(yè)素養(yǎng)，彰顯了烹飪技藝傳承人的精神風(fēng)貌。今后，集團(tuán)將以各類比賽為契機(jī)，以賽促學(xué)強(qiáng)技能，以學(xué)促行礪精兵，鼓勵(lì)員工“善于學(xué)習(xí)、敢于參賽、精于創(chuàng)新”，積極參加各類技術(shù)技能比武，努力培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備豐富、專業(yè)素質(zhì)一流、業(yè)務(wù)技能過硬的職工隊(duì)伍。
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